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糖醋带鱼的家常做法 糖醋带鱼的做法步骤

2019-04-27 09:10:01 来源 : 平安彩票开奖直播网 编辑 : 美猴王

1、带鱼不必腌,按我这个办法做的带鱼一点不腥。2、水最好一次加够,半途不要添加水。3、炸鱼煎鱼最怕粘锅,一口好的不粘锅仍是有必要的。

糖醋带鱼

糖醋带鱼

老一辈的滋味。口感丰厚,这道菜家人都喜爱,一盘不够吃啊!

食 材

带鱼:700克

蒜:5瓣

葱:1段

姜:适量

调料包:1包

玉米油:适量

花椒:1小把

玉米淀粉

适量盐少量

盐水:适量

白糖:2勺

米醋:3勺

味极鲜:2勺

调料包少量

老抽:1勺

黄酒:1勺

过程一

带鱼清洗洁净,去掉头尾,鱼腹中黑膜和内脏,切成段,大小看自己喜爱,其他姜蒜葱花椒调料包都准备好。

过程二

调个糖醋汁,碗中放入白糖2勺,米醋3勺,味极鲜酱油2勺,老抽1勺,黄酒1勺,搅匀备用。

过程三

带鱼不必提早腌制,把带鱼每块沾满玉米淀粉或许面粉。

过程四

锅放适量油,4-5成热的时分放入带鱼煎,最终坚持中火煎就能够,不粘锅导热挺快的。

过程五

一面定型硬挺后后翻面煎另一面,剩余悉数煎好。

过程六

把煎好的带鱼悉数倒入锅中。

过程七

放入葱白,姜,蒜,花椒,打料,倒上糖醋汁。

过程八

最终加水和鱼坚持相等,不要没过鱼。

过程九

盖好盖子中小火慢炖,期间尝下咸淡能够加适量盐。

过程十

炖到汤汁浓稠,带鱼入味就能够了,出锅撒葱花即可。

过程十一

出锅装盘。

小窍门

1、带鱼不必腌,按我这个办法做的带鱼一点不腥。

2、水最好一次加够,半途不要添加水。

3、炸鱼煎鱼最怕粘锅,一口好的不粘锅仍是有必要的。

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